Je ne comprends pas votre étonnement.
Dans la mesure où un profil de couleur est utilisé, pour une impression par exemple, il faut bien qu'il soit "embedded" (incorporé) dans le fichier photo que l'on veut tirer.
C'est ce que fait Lr à l'export quand on indique sRVB, Adobe RVB ou ... le profil Photoweb.
Sinon, comment voulez-vous que Photoweb sache quel type de changement d'espace est demandé par l'utilisateur si le profil n'est pas dans le jpg ?
Le problème soulevé par stb est que le profil Photoweb pèse lourd, ce qui est vrai.
Mais vouloir l'enlever (c'est parfaitement possible, mais pas avec Lr) n'a pas de sens si on fait tout son développement/épreuvage avec le profil. Il faut l'incorporer (ce qui se fait automatiquement) au jpg à tirer.