Je ne suis pas MAC mais PC.
Lespolices ne se chargent pas dans LR, toutes les polices présentes sur ton ordi sont dans un dossier (fonts), du système d'exploitation. Sur PC, c'est comme ça que ça se passe. Elles devraient apparaître toutes dans le module livre. Il s'agit peut être d'une police rare pas prise en compte par Blurb.
Ce que tu peux essayer de faire, c'est un essai de Blurb en module externe, (sans passer par LR), si la police n'apparaît pas, c'est qu'elle n'est pas prise en charge, si elle apparaît, c'est un bug du module livre de LR.