En effet, les profils "Camera xxx" de Ligthroom sont des imitations quasi parfaites de la colorimétrie Canon, à partir du moment où tout est à 0 sur le boitier Canon.
Il est impossible d'avoir l'équivalent sous Lightroom, par exemple, d'un profil "fidèle avec saturation +2".
Après ça peut dépendre du boitier... sur mon 40D avec tout à 0 c'est vraiment très très proche.
Perso 90% du temps, je trouve le rendu Adobe Standard plus juste... mais c'est très subjectif.
C'est quand même étrange d'avoir un rendu très éloigné entre Camera xxx et DPP.
Problème de gestion des couleurs ?
Pour la question de départ... pour moi c'est simple
Si le rendu Lightroom ne te plait pas et que le rendu DPP te plait... alors utilises DPP pour traiter les RAW, et éventuellement Lightroom ensuite.
Certes, ça sera plus compliqué... mais au final, c'est le résultat qui compte.
Maintenant, il faut aussi se laisser un peu de temps pour voir si avec quelques petites adaptations persos, tu ne peux pas te trouver un profil par défaut qui te plait.