Il y a effectivement deux types de collection où vous pouvez déplacer les images: la collection rapide (très pratique pour construire une collection, justement) et celles que vous inventez vous-même.
Mais si c'est une collection destinée au web, vérifiez d'abord par un essai que le téléchargement ne détruira pas votre organisation: sur SmugMug par exemple, Lightroom n'expédie pas les images dans l'ordre de votre choix, mais dans l'ordre des noms de fichiers..., et vous êtes obligés de recommencer l'organisation sur le site.
Dans un tel cas, inutile d'organiser une première fois pour rien!